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用料
白饭200g牛肉末100g小黄瓜1/2条橄榄油1小匙盐1/2小匙寿司专用的海苔1张洋葱末、葱末各1大匙酱油、糖各2/3大匙蒜末、料理专用酒、芝麻油各1小匙芝麻1/2小匙芝麻油1小匙盐1/4小匙
炒牛肉小黄瓜饭团的做法
步骤1:先调味好米饭；牛肉末用调味料稍微醃过。
步骤2:将小黄瓜切成厚度0.2cm的圆片，先用1/2小匙的盐醃渍10分钟，然后稍微用水冲洗过后，挤干小黄瓜里的水分。
步骤3:在预热的平底锅里倒入橄榄油，让橄榄油均匀地流过锅底，放入小黄瓜拌炒，接着再把调味好的牛肉也放进去一起炒。
步骤4:把炒好的小黄瓜和牛肉放入调味好的白饭，用饭勺以切开的方式拌匀。
步骤5:在三角饭团的模具里先铺上一层保鲜膜，然后将步骤4的米饭放入压成三角饭团。
步骤6:在海苔中央切十字分成4等分，然后每等分再纵切成3等分，接着从饭团的下方中间包覆起来。
步骤7:完成上桌。