用料

白萝卜丝1000g干香菇（切丁）1杯腊肠（切丁）2条虾米3大匙油葱酥3大匙香菇水6杯在来米粉600g冷水5杯香油2大匙糖1大匙胡椒盐1茶匙盐巴或鸡粉适量

古早味萝卜糕的做法

步骤1:起油锅将腊肠丁煸出油脂与香气。

步骤2:加入香菇、虾米、油葱酥炒香。

步骤3:加入白萝卜丝与香菇水ㄧ起煨煮至萝卜熟软呈半透明状。

步骤4:将步骤3倒入调好的粉浆中拌匀。

步骤5:在模具中涂上一层薄薄的食用油（材料外），倒入步骤4，大火蒸一小时。

步骤6:牙签穿透糕体无沾黏即已熟透，取出放凉即可倒扣切块，香煎或炒食都美味喔！

步骤7:上桌。

---

---