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用料
自制塔皮100g蛋塔模型4个腰果+夏威夷豆150g棕榈糖50g动物鲜奶油10g无盐奶油5g
夏威夷豆腰果塔的做法
步骤1:派皮分成4份，每份25g.
步骤2:烤箱预热170度。两手大姆指沾少许高筋面粉，延著模型慢慢压满，压平整。进烤箱烤13-15分钟，让塔皮上色香酥。
步骤3:备好做糖浆的材料，如无棕梠糖则可用一般红砂糖或白砂糖替代。
步骤4:棕榈糖略加温后就会很快的焦化。（用砂糖者请不要放水，用小火煮到糖溶化变成琥珀色时即可）接着放入鲜奶油和奶油混匀煮滚即可关火。
步骤5:倒入坚果拌匀，确保所有坚果都有沾覆到焦糖浆。此时糖因开始降温，故搅拌时会有拉丝状产生。
步骤6:塔皮烤熟后取出略放凉，便可脱模，并开始组装！
步骤7:等量放入焦糖坚果到塔里，便完成了一道好吃好香的休闲点心。