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用料
叉烧用的猪肉500g料理用麻绳一小段姜几片葱一小段水一小杯酱油50ml糖一汤匙酒少许蚝油酱一汤匙八角一颗香油少许盐巴少许胡椒粉少许
日式叉烧的做法
步骤1:烧煮用的猪肉，用料理绳子绑好，可以买直接绑好的，用筷子在上面插一插。
步骤2:将猪肉用醃料，搅拌均匀，放入袋子里面，和猪肉挫一挫，让其入味，放置20－30分钟左右。
步骤3:热锅放沙拉油，姜片，葱段下去炒一下。
步骤4:再将猪肉拿出来，放入锅内煎至金黄色。
步骤5:把袋子里面的醃料放进去，加一小杯水。
步骤6:用快锅闷烧10分钟，自然放置。
步骤7:取出来将麻绳拿掉切薄片。
步骤8:把八角拿掉，加入汤汁再开小火，煮个10分钟左右，汤汁稍微收干就可以了。
步骤9:上桌。