鸡胸肉肉酱比萨

鸡胸肉4片各式蔬菜适量火腿数片起司适量猪绞肉400g红萝卜80g洋葱240g芹菜30g红酒80cc蕃茄切块罐头2罐砂糖4小匙盐适量黑胡椒适量橄榄油适量

步骤1:先制作肉酱(也可利用市贩现成的肉酱)~在猪绞肉上洒上一点盐和胡椒放置一下，红萝卜、洋葱和芹菜切小块

步骤2:用橄榄油将切成小块的红萝卜、洋葱和芹菜炒熟(中火炒约6分钟，当洋葱变成咖啡色)，并用盐和黑胡椒调味，盛装起来备用

步骤3:用一点点橄榄油将猪绞肉炒一炒，加入刚刚炒好的红萝卜、洋葱和芹菜后，加入红酒一起煮一下让酒精挥发掉，再加进蕃茄罐头、4小匙砂糖，用盐和一点黑胡椒调味，最后一起煮15分钟，肉酱即完成

步骤4:煮好的肉酱若有多余的可以冷冻起来，用途很多，例如做肉酱义大利面、吐司比萨，也可以当其它料理的酱料(如焗烤或鸡排的佐酱等等)，非常方便

步骤5:将鸡胸肉的筋切掉，并且从中间往两旁切开成平面状

步骤6:把切好的鸡胸肉展开铺在烘培纸的上方

步骤7:在鸡胸肉上涂一层刚刚做好的肉酱

步骤8:铺上各式蔬菜，如洋葱丝、蘑菇片、青椒丝等等和火腿，再撒上起司，放进烤箱200度烤20~25分钟

步骤9:鸡胸肉肉酱比萨完成

步骤10:切片后就跟一般的比萨没两样，鸡胸肉取代比萨皮美味又健康~~~

步骤11:上桌