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用料
电锅1台长糯米3杯猪梅花肉丝半斤香菇1碗虾米1碗红葱头56颗香菇水2.5杯酱油2大匙盐巴少许白胡椒粉1小匙五香粉1小匙
古早味香菇油饭的做法
步骤1:将糯米洗净泡水约15分钟后沥干水份,猪肉丝洗净，加1茶匙酱油，放入碗中抓匀醃制入味。香菇泡软切丝,虾米泡软,红葱头切片，所有食材备妥
步骤2:将内锅取出放置瓦斯炉上开火加热。待内锅热锅后倒入适量胡麻油或沙拉油，将红葱头末放入爆香
步骤3:依序将香菇丝,虾米,猪肉丝放入拌炒出香气后酱油炝锅翻炒后熄火
步骤4:倒入糯米及香菇水(米1:水0.7)再加入其他调味料拌匀水的比例可依个人喜爱口感做调整
步骤5:将步骤5的内锅移至电锅中按下煮饭键
步骤6:待煮好跳至保温~焖约10-15分钟掀开锅盖将油饭翻松
步骤7:好吃的古早味香菇油饭完成囉