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用料
迷迭香咸司康适量鸡蛋4颗荷兰酱适量
香草鲑鱼班尼迪克蛋的做法
步骤1:迷迭香咸司康(RosemaryScone)做法(4个):低筋面粉250克、泡打粉3茶匙、盐半茶匙和切碎了的新鲜迷迭香2茶匙搅匀，加入牛奶180毫升混合搓成面团，把面粉撒在桌上，用棍子把面团擀开至约3/4寸厚，用圆形模做出4个司康，在上面扫上蛋汁，放入已预热200度的焗炉中焗20-25分钟。之后
步骤2:水波蛋做法：小煲中把水煮滚，转小火加入少许白醋，用勺子搅动水做成旋涡，把1只鸡蛋放在中央，煮3－4分钟(视乎想要鸡蛋的熟度)。建议每次只煮一只蛋，比较容易控制。
步骤3:荷兰酱(Hollandaise)做法:小煲中把水煮滚，转小火，把一大碗放在水上，放入3只蛋黄、1只柠檬的汁和1茶匙Dijon芥末酱打匀，再慢慢放入100克液化牛油搅匀即成。做好的荷兰酱要立即用或者放在温水上"坐热"，避免酱汁分解。如酱汁太稠，可以放少许暖水搅匀。
步骤4:司康上面铺上鲑鱼、水波蛋，再淋上荷兰酱，即可享用。