用料

猪绞肉600g酱油3～4大匙鱼露2大题砂糖70g米酒1匙五香粉适量胡椒粉适量

蜜汁猪肉干的做法

步骤1:调味料跟绞肉（绞2-3次）同一方向拌出黏性

步骤2:拌出黏性后冷藏12小时

步骤3:12小时候将肉泥取出，挖一小块，底部舖保鲜膜放上肉泥，再用一张保鲜膜盖上

步骤4:杆平约0.5-1公分

步骤5:烤箱预热180度10分钟。保鲜膜取下放入烤箱烤20-30分。烤10分钟时打开烤箱把肉汁用纸巾吸干后再继续烤。

步骤6:烤好后取出双面刷上蜂蜜水或糖水

步骤7:烤10分钟上色后翻面再烤10分钟。收干上色就可以了

步骤8:放凉后切片

步骤9:肉干完成

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