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用料
高粉220g低粉30g全麦粉50g鲜酵/速酵9g/3g盐3g蜂蜜20g鲜奶110～120g无糖优格50g抹茶粉5g糖5g植物油6g滚水600ml蜂蜜1大匙
抹茶贝果的做法
步骤1:将食材放进搅拌机中，盐糖及酵母不要放一起，揉成光滑不黏手的面团即可。将面团基发20-30分。切割成6分，收口朝下，休息10分。
步骤2:取1面团杆成牛舌状，翻面，将4周拉成长方形，底部捏平(图2)，卷起(图1)，其余5个一样。
步骤3:6个卷好从第1个卷起的面团开始制作，将面团轻轻搓长，其中一端搓细一点点(上图)，另一端压平杆成下图。注意收口处都在上方。
步骤4:将面团卷起，收口收紧，收好的面团收口处向下，依序排放至烘焙纸/馒头纸上，放进烤盘后发40-50分至2倍大。
步骤5:发酵好的面团，此时预热220，煮蜂蜜水烫贝果，1面烫20-30秒，从正面下在撕下馒头纸，再用漏杓翻面在烫20-30秒。
步骤6:烫好进烤箱，0/210烤10分钟(一进炉我习惯关上火)拿出喷水在进炉烤150/200烤10分出炉。