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用料
坚果面包抹酱适量甜椒2个茄子2个味噌2匙果糖2匙
坚果烤茄子的做法
步骤1:茄子先切段煮熟
步骤2:先将甜椒的蒂头给剪平
步骤3:接着拦腰切开，再继续用剪刀将里面的籽与芯给剪除，在处理的时候，小心别把您的「烤盘」给剪破了喔
步骤4:因为是横向剖开，所以每个「烤盘」都能稳稳地站好，如果像一般作法那样纵剖，就没法儿站稳，在烤的时候，汁液也容易流出来。
步骤5:烤盘完成后，可以来调酱。果糖与味噌是一比一的比例，您也可以使用您喜欢的其他糖浆，不过要特别注意的是，每一种糖浆与味噌的甜度与咸度都不同，所以在调的时后可以试一下味道，再自行调整比例。
步骤6:茄子煮熟后，就可以剥丝了，热呼呼的茄子可以用筷子剥丝，不用很细，像照片这样就可以了，然后再拌入刚刚调好的酱汁拌匀
步骤7:将拌好的茄子填入甜椒里面，然后进烤箱烤约15分钟，这次进烤箱是为了把甜椒给烤熟
步骤8:烤好了之后，在上面铺上【坚果面包抹酱】
步骤9:然后，第二次进烤箱，这一次，是为了把坚果烤出漂亮的褐色，这次烤箱里的温度已经热了，所以只要烤一下下就好，记得要在烤箱前守着，别把坚果烤焦喔