用料

低筋面粉90g水120g无盐奶油（液化）80g蛋3-4颗160g卡士达酱适量盐适量

泡芙的做法

步骤1:将油跟水混合加入少许盐加热至滚途中必须一直搅拌避免油爆

步骤2:滚了以后再持续加热搅拌一分钟（一定要持续搅拌）

步骤3:加入低筋面粉搅拌至盆子无沾黏然后关火分次加入蛋液用刮刀拌匀呈现平滑状后装入挤花袋

步骤4:分散挤在烤盘上进烤箱前可喷上一些水或是在泡芙表面切个十字烤箱180-200度约30-40分钟

步骤5:烘烤途中不要开启烤箱烤至金黄表面无油泡即可可依喜好的酥脆度调整时间放凉后填入卡士达酱

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