冰花新吃法

鸡蛋豆腐一盒蒜头2颗辣椒半根酱油1匙清水2匙中筋面粉1小匙清水10小匙

步骤1:一样囉，先把材料准备好，最好有个计时器比较妥当。拿个钟来看也行。蒜头+辣椒切末，酱油1匙+清水2匙，面粉水1:10…。

步骤2:面粉水就是：找你家小汤匙舀1匙面粉加上10匙水，就是1:10的面粉水囉。

步骤3:把豆腐水分吸乾，切成厚片12块。(我切得好丑啊，会越切越美的，哈。)起锅，热锅冷油，把豆腐平均放入锅中煎，不必一直偷翻看豆腐焦了没，只要开中小火按下计时器2分钟，就不管给它煎，2分钟到了一翻面差不多就漂亮了。

步骤4:2分钟时间到，是不是就恰恰了。其实这道菜最难的部分就是给豆腐翻面，最好左手拿锅铲，右手拿个汤匙或筷子或铲子帮忙翻一下，哈哈哈，要翻得美美的喔~真的很难，豆腐很嫩很软很容易破啊...！

步骤5:翻面也煎2分钟，然后把面粉水搅匀倒入继续煎。煎到面粉水干了，拿起锅子晃一晃，豆腐可以在锅中滑动差不多就行了，是不是很美的冰花效果呢！

步骤6:把豆腐盛进盘里，将酱油1匙+清水2匙+蒜末+辣椒末倒入锅中煮滚，最后淋在豆腐上就可以囉~(葱花是装饰啦，要不要都可以。)

步骤7:其实也可以用沾的来吃，像吃锅贴煎饺那样，总之豆腐煎好就是无敌美味了，随便怎么吃都无所谓了。

步骤8:当然也可以省略冰花效果啦，不过咬起来脆脆的挺香的唷！