用料

梅花肉1斤蚝油2匙芝麻酱2匙甜面酱1匙豆腐乳1块蒜头1球麦芽糖1匙

港式叉烧肉的做法

步骤1:准备材料，选择一块漂亮新鲜的梅花肉，并准备好需用到的调味料。

步骤2:把酱料调制好（蠔油，甜面酱，豆腐乳，芝麻酱调匀）

步骤3:蒜头去皮

步骤4:把肉跟酱料，蒜头拌匀，放入冰箱至少醃3～4个小时

步骤5:醃制好肉，把多余的酱料去除。先把烤箱预热200度，用180度烤35-40分钟，请依上色程度调整烤温！

步骤6:烤的时间可以制作麦芽糖刷酱，ㄧ匙麦芽糖加3匙水煮开，就可以当刷酱了！

步骤7:这个刷酱可以提味，也防止肉的表面干燥

步骤8:肉出炉后马上刷上麦芽酱

步骤9:切片上桌

步骤10:美味港式叉烧肉完成

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