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用料
鸭肉1只姜母1大块黑麻油1碗半米酒1罐半姜母鸭药材1包糖5匙盐巴少许高丽菜1颗丝瓜1条菇类适量丸子类适量豆腐皮适量冻豆腐适量
姜母鸭火锅的做法
步骤1:将鸭肉剁成块，姜母切片，备用。
步骤2:冷锅，开小火下姜母炒到姜味香味出来。
步骤3:姜母炒香后，放鸭肉略炒，放糖在拌炒一下。
步骤4:下1罐米酒，略煮3分钟。
步骤5:加入水，水量要盖过鸭肉在多一些，因为需要炖煮，用大火煮滚。
步骤6:煮沸后放入药包，上盖转中小火(要有中泡泡)，煮30分钟，下少许盐巴调味，在煮40分钟。
步骤7:40分钟后，汤汁已成"奶茶色"，鸭肉也软烂，就可以囉！可以关火上盖闷一下。完成。
步骤8:炖煮过程中，准备好火锅食材，备用。
步骤9:可以开动囉＼(^o^)／