用料

河粉半包,虾米少许,豆干丁8颗,豆芽菜1小把,韭菜1小把,原味花生1小把,柠檬少许,蛋1颗,酸枳酱：椰糖2:1,味露5小匙

泰式炒河粉的做法

1、河粉剪一刀不要过长，用水泡软备用（夏天1.5小时，冬天2小时）

2、泰面酱酸枳酱加椰糖煮滚溶解后，加味露调和备用

3、热锅放油，(中小火)打蛋花放入锅里炒香

4、（中火）加入河粉从旁轻拨翻搅较不易断裂（太干加水），河粉软化后加入1匙半泰面酱炒香

5、加入豆干丁、虾米、豆芽菜、韭菜或其他喜欢的食材拌炒，颜色味道不够可再加泰面酱调色调味

6、起锅后撒上切碎花生挤上柠檬即可享用

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