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用料
鱿鱼羹适量，白萝卜100公克，笋丝50公克，干金针花10公克，柴鱼片8公克，高汤2000㏄，九层塔叶5公克，盐1小匙，白砂糖2小匙，沙茶酱2大匙，太白粉50公克，水75㏄
沙茶鱿鱼羹的做法
1.白萝卜洗净去皮后刨成细丝，金针花泡软洗净后去蒂，一起放入滚水中汆烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、柴鱼片续以中大火煮至滚沸。
2.将太白粉和水调匀徐徐淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后加入沙茶酱和鱿鱼羹拌匀，盛入碗中后趁热撒上九层塔叶即可。