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小卷10尾，姜丝80公克，A.盐1小匙，鸡粉2小匙，酱油2大匙，米酒60㏄，水60㏄，B.香油适量
1.小卷洗净后放入沸水中汆烫去腥，捞起放入盘中备用。
2.所有调味料A混合均匀淋在作法１的小卷上，在铺上姜丝备用。
3.将作法3放入蒸笼中，以大火蒸约10分钟后取出，淋上调味料B即可。
