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用料
无盐奶油90g,蜂蜜15g,鸡蛋2颗,糖60g,盐巴少许,低筋面粉90g,杏仁粉20g,泡打粉少许,香草豆荚(可不放)1/3根
亲爱的玛德莲的做法
1、将奶油融化。
2、将鸡蛋、糖、盐巴一起完全打发，至白色（因为有蛋黄，所以不会是纯白，打到黄色变得极淡就行）。
3、将面粉、杏仁粉、泡打粉过筛，加入步骤2的混料中，一起搅拌均匀。(A)
4、将香草豆荚剖开，以刀子刮出香草籽，加入融化奶油中。
5、将融化奶油、蜂蜜倒入A混料中，全部搅拌均匀。完成后先将混料放入冰箱中静置1小时，之后再填装至玛德莲硅胶模型中。
6、烤箱以180度预热，烤15-20分钟。15分时可先查看，若以竹签插入蛋糕中间没有沾黏，即完成。