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鲈鱼，料酒，老抽，盐，葱姜，鸡精，糖，醋，水淀粉
1.鲈鱼洗净去肠鳃，用刀在鱼身上划痕。
2.锅烧热，放油，爆香葱姜，将鱼两面煎透。
3.倒入料酒，老抽，放糖，盐，水加盖焖至鱼身上色。
4.加入鸡精，醋，用水淀粉勾芡。
5.撒葱花出锅。
