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米1杯约200克,卤肉燥1包,咸蛋黄3个,水1杯,糖1大匙,酱油1大匙,蒜泥适量
1、酱汁：水1杯煮开加酱油、糖各1大匙、勾芡加入蒜泥
2、米洗净泡水4小时，加水4杯打成米浆
3、倒入锅中，加入1/3包肉燥，隔水加热搅成米煳状，边煮边拌
4、以碗装成6碗，铺上剩下的卤肉燥及咸蛋黄
5、放入电锅，外锅1杯水蒸熟
6、放至微温让水分蒸发，再淋酱食用，口感较佳
