2岁宝贝土豆煎饼

土豆一颗洋葱小半颗胡萝卜适量鸡蛋一颗面粉适量火腿适量

步骤1:洋葱切成丝，网络上有很多防止切洋葱流泪的妙招，归根到底还是不要使劲盯着洋葱切，借助一些小工具就可以巧妙解决啦。

步骤2:土豆、胡萝卜切成细丝，用擦子是特别方便快捷的办法，就是要注意别擦到手。要注意的是切好的土豆一定不要泡水，随做随切。

步骤3:火腿片很薄也不好切？可以先将火腿卷成卷，再切成丝。

步骤4:放入洋葱丝、土豆丝、胡萝卜丝再加颗鸡蛋

步骤5:放入火腿后加入盐及面粉

步骤6:将食材搅拌均匀

步骤7:这道煎饼可以变化多样，南瓜、红薯、西葫芦、椒……只要不是太出汤的食材，你想到的都可以加入其中。要注意的是，其他原料的总量不要超过土豆，否则就不容易成型了。

步骤8:在平底锅内加入少量的油并均匀涂开

步骤9:将拌好的原料全部下入，铺平

步骤10:沿着边倒入一些清水，迅速盖上锅盖煎饼边开始变色的时候，翻面继续用小火煎至两面金黄，出锅前可以撒一些胡椒粉。

步骤11:切成方形或者三角形，也可以煎成一个一个萌萌哒的小饼。如果是做给小宝宝吃，可以先将原料过水焯烫一下，这样做出的煎饼更松软哦。