用料

发泡鱿鱼200g，大白菜200g，奶油1/2茶匙，麻油1大匙，高汤150cc，玉米粉少许，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，米酒1大匙

鱿鱼白菜的做法

1.将发泡鱿鱼洗净，先将表层的薄膜撕干净，再对切两半后，再切花备用。

2.大白菜洗净切备用。

3.将作法1的鱿鱼与作法2的大白菜分别放入滚水中汆烫一下即捞出沥干水份备用。

4.热油锅，放入麻油和作法3的材料以大火热炒约1分钟后取出置于盘上。

5.另热一锅，放入2大匙油以中火烧热，再放入奶油、高汤煮开，再转小火，将所有调味料放入混合均匀。

6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的鱿鱼及白菜上即可。

---

---