用料

豆浆200cc,鸡蛋2颗

DIY鸡蛋嫩豆腐的做法

1、自制豆浆200cc（或市售的无糖豆浆也可），加入全蛋2颗（若蛋较小颗，建议豆浆挑整为180cc)搅拌均匀。

2、将步骤一过筛3-5次，容器铺上烘焙纸，（为了制成时好取出容器），再将过筛后的步骤一倒入容器内，（个人使用耐热玻璃保鲜盒）。

3、捞出气泡步骤二的表面气泡，电锅外锅放入一米杯水量，放跟筷子留点缝隙，以防水珠掉落破坏表面。

4、电锅挑起后，放凉即可食用，做凉拌或煎豆腐都很合适，煮汤也可。（本图片为干煎豆腐）

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