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用料
蛋4颗低筋面粉50g蜂蜜30g细砂糖20g大碗1个钢盆1个杯子蛋糕模10个
蜂蜜杯子蛋糕的做法
步骤1:取出大碗，将面粉过筛。
步骤2:将「1颗全蛋＋3颗蛋黄」放进大碗；将「3颗蛋白」放进钢盆（我是用电锅内锅）。
步骤3:将大碗中的「1颗全蛋＋3颗蛋黄＋面粉」拌匀。
步骤4:将钢盆中的蛋白拌匀后，慢慢加入细砂糖打发蛋白（举起打蛋器，蛋白不垂落的状态；或是将钢盆反过来，里头的蛋白不会掉下来），加入蜂蜜，继续打匀。
步骤5:挖取1/4的蛋白，加入步骤3的大碗里拌匀。
步骤6:将大碗里的面糊倒入钢盆里，与蛋白拌匀。
步骤7:烤箱180℃预热10分钟。预热烤箱时，开始装模。杯子蛋糕模（4x4x4）排在烤盘上，将面糊倒入模中至9分满，倒完后拿起烤盘轻敲两下（使面糊中的空气排出），放进烤箱以180℃烤25分钟。
步骤8:香喷喷的蛋糕出炉囉！（烤蛋糕的过程，面糊会慢慢长高，真是太可爱惹~）
步骤9:在室温放凉后享用，最美味。