用料

鸡肉600g苦瓜1条凤梨酱150g~200g鲣鱼高汤包1包米酒 适量

古早味凤梨苦瓜鸡的做法

步骤1:鸡肉川烫后洗净。

步骤2:苦瓜洗净，去籽切片。

步骤3:将鸡肉和苦瓜放入锅中，加约1.5公升的水，再将米酒、凤梨酱和鲣鱼高汤包放入锅中。（建议先加醃制凤梨，若咸度不够再加酱汁的部分。）

步骤4:电锅外层放3杯水，电锅跳起后再闷约15分钟。（若要鸡肉再软烂些，可以再加2杯水，再炖煮一下。）

步骤5:苦甘苦甘的凤梨苦瓜鸡，准备上桌囉！

步骤6:完成

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