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用料
中筋面粉250g蜂蜜/糖1大匙速发酵母粉4g盐1搓水130ml油1/2大匙中筋面粉200g全麦面粉50g蜂蜜/糖1大匙速发酵母粉4g盐1搓水120ml油1/2大匙
双色蜂蜜全麦馒头的做法
步骤1:原味面团与全麦面团的材料依序加入分别揉匀成团.醒置5分钟.
步骤2:将原为面团杆成长方形薄片,表面涂上一层水以利黏合全麦口味的面皮.
步骤3:全麦面团杆成比原味面团稍小一些的长方形薄片,放在原味面皮之上.
步骤4:将面皮紧密卷起,收口处捏紧.
步骤5:切成8等份,表面盖上一层保鲜膜,于室温发酵1小时.
步骤6:于蒸架铺上一层烘焙纸再放上馒头.
步骤7:将馒头放入电锅中,外锅以1杯水蒸至电源跳起,锅盖记得留一个小缝哦!
步骤8:电锅跳起后,关掉电源闷7分钟后再开盖.