用料

鲜鱿鱼1/2尾，西芹150g，红萝卜30g，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱1根，红辣椒末2大匙，太白粉水适量，A.酱油1大匙，糖1/2大匙，辣豆瓣酱1大匙，蕃茄酱2大匙，辣椒粉1/4大匙，B.米酒1大匙，辣油少许

辣炒鱿鱼的做法

1.西芹、红萝卜切片；葱切段；鱿鱼从内侧切花刀。

2.将作法1的西芹片、红萝卜片过水汆烫后捞起、沥干备用。

3.热油锅，加入所有调味料A一起爆香炒至辣味溢出。

4.于作法3锅内加入作法1、2的所有材料以及调味料B，转大火一起快炒约20秒，再倒入太白粉水芶薄芡即可熄火、盛盘。

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