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用料
腊肉1条腊肠6条泰香米、白米各半芥蓝菜1把酱油12两美及酱油1两鱼露1两冰糖2两香菜2两高汤60两
港味煲仔饭的做法
步骤1:前置作业：(1)香米、白米比例各半，洗净泡水30min，置于陶锅，水淹过米即可(2)将腊肉（广式腊肉）、腊肠（红、黑各3条）洗净，并将腊肉去皮(3)芥蓝菜挑选过并洗净，切好备用（切成V字型，增添美感）
步骤2:酱汁制作：酱油12两、美及酱油1两、鱼露1两、冰糖2两、香菜2两、高汤60两加入锅中煮滚备用。制作流程：(1)将米以大火煮待水剩一点（约10min）(2)将腊肉摆入锅中一同蒸煮.(3)上盖关小火，煮约8min(4)将芥蓝菜川烫准备摆盘(5)将酱汁沿着砂锅边缘淋1~2勺（增添锅巴香味!!!）
步骤3:摆盘作业：(1)将腊肉、腊肠取出切片(2)将芥蓝菜、腊肉、腊肠...摆盘(3)盖上盖再蒸煮3min增添风味完成(^0^)/