用料

腰内肉2/3条蒜头两瓣荫油膏一汤匙胡椒0.5小匙盐少许太白粉一汤匙

嫩煎腰内肉的做法

步骤1:食材集合蒜头拍扁，切末

步骤2:将腰内肉取出，切成适当的小肉排

步骤3:将腰内肉、蒜头及调味料(太白粉除外)，全部加进锅子里拌匀，醃约20～30分钟

步骤4:醃好后，再加入太白粉拌匀

步骤5:锅内加入适当的油，将肉一片片排进锅子里开小火就好，记得适时移动锅子，让锅底均匀受热，当然肉2/3都变白时，即可翻面，再续煎2分钟左右

步骤6:让肉停留在锅子里的时间久一点点，表面有一点微焦黄，这样最好吃

步骤7:完成囉！

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