用料

虾肉400克豆腐1块魔芋200克葱白4条面粉1.5汤匙粟粉1.5汤匙蛋白1个盐半茶匙白胡椒粉少许无花果醋3汤匙

豆腐魔芋虾丸的做法

步骤1:豆腐用布包好，揸出水分;葱白切成葱花，虾仁剁打成虾泥。

步骤2:蒟蒻整块放入滚水，加1汤匙无花果醋(或其他果味乌醋)，以中火煮3分钟后，捞起放入冷水，待凉后沥干水分，切成小颗粒。

步骤3:把所有材料和调味料放入一个大碗中拌匀，揑成直径约1寸的球状。

步骤4:把3碗油放入煲中烧热，下虾丸炸成金黄色，捞起，沥干油分，配沾汁食用！

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