鲑鱼香草南瓜酱薄脆披萨

鲑鱼条适量洋葱丝适量青葱丁适量大红辣椒圈适量披萨起司丝适量高筋面粉300克熟化黑麦粉100克油15ml盐3克速发酵母5克水(准备)350ml烤(蒸)熟南瓜块约450克鸡高汤约50ml百里香适量俄力冈适量盐适量黑胡椒适量

步骤1:香草使用鲜采百里香(自家种)、俄力冈(干燥)适量(南瓜跟许多香草都很搭可选择喜爱、方便的)。南瓜切块，烤箱200度20分钟(蒸熟也可)，南瓜块趁热压成泥，加入鸡高汤、香草、盐、黑胡椒拌炒浓缩成酱。完成的香草南瓜酱可以拿来涂抹吐司及烘焙使用！

步骤2:饼皮面团使用面包机制作，材料依机器说明放入，但水先放250ml，后续再视面粉吸水状况(能成团)添加(这边最后使用了300ml)。制作好的饼皮面团取出、排气、揉圆盖上湿布或保鲜膜静置30分钟

步骤3:分割面团、擀成薄片喜欢形状(这边分四份，约22×19㎝不规则长方)，插子略戳饼皮、涂一层薄薄的油，烤盘上也涂层薄薄的油(可增酥脆)。饼皮移置涂了薄油的烤盘上、抹层香草南瓜酱，往上堆叠起司丝、洋葱丝、鲑鱼肉条、大红辣椒圈、再一些起司丝、大红辣椒圈

步骤4:预热好的烤箱250度8~10分钟！快烤好前2~3分钟小心取出披萨、洒上青葱丁，放回烘焙到ok！

步骤5:注：鲑鱼肉条以适量黑胡椒、盐先调味静置一会！大红辣椒使用朋友种的20㎝大辣椒，辣度低！熟化黑麦粉可冲泡饮用、可烘焙！全麦粉、杂粮粉、低筋面粉代替ok！

步骤6:香草南瓜酱成品~抹吐司

步骤7:冰箱剩下的鸡肉丁、彩椒丁制做的鸡肉香草南瓜酱披萨

步骤8:完成