用料

带骨鸡肉半只,九层塔适量,老姜半根,蒜头5瓣,酱油半小碗,米酒半小碗,麻油少许,沙拉油少许,辣椒半根,蚝油1小匙,糖1小匙

三杯鸡的做法

1、鸡肉冷锅冷水川烫，水滚关火，冷水洗净备用

2、起油锅，加入切片老姜煸出香味，加入蒜头和辣椒炒香后倒入鸡肉，此时保持中火将鸡肉翻炒至出香味。

3、加入糖炒到融化，倒入酱油冲出香气之后再倒入米酒、蚝油，接着炒至收汁。收汁至酱汁浓稠，加入麻油，九层塔简单拌炒即可上桌！

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