用料

田螺600克指天椒2～3条蒜蓉6瓣海盐1茶匙白糖1茶匙胡椒粉适量玫瑰露适量

大排挡辣炒田螺的做法

步骤1:买回来的田螺用清水至少养1个晚上,中途勤换水

步骤2:把田螺洗干净,放2至3茶匙海盐搅拌再用水洗净,用钳子把田螺的底部钳走,沥干水份,备用。辣椒切粒,蒜头剁成蓉

步骤3:烧热锅下食用油,把辣椒粒和蒜蓉爆香

步骤4:放入田螺不断翻炒,加入调味料继续不停炒,可于此时加入适量清水,试味,可因应个人喜好下海盐调味,待汤略收干后关火

步骤5:上碟,即成惹味辣炒田螺

步骤6:开动

---

---