用料

鸡爪10只蚝油2大匙酱油1大匙香油1/2小匙盐1/2小匙糖1/2小匙指天椒12只豆豉1小匙蒜末1小匙白胡椒粉少许

豉汁蒸鸡爪的做法

步骤1:先将冷涷炸鸡爪洗净，剪去指甲，抹干水。也可用新鲜鸡爪，抹干水后放入热油锅炸至金黄色，约三分钟。用一锅沸水煮已炸的鸡爪20分钟，然后沥干水份

步骤2:将鸡爪与醃料拌匀，醃最少30分钟，醃愈长时间愈入味

步骤3:用大火蒸鸡爪约20-25分钟即成！

步骤4:上桌。

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