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用料
高粉250糖25盐3炼乳25奶粉12牛奶100冰水70～80奶油25速酵3乳酪丁一盒12两吐司模1
鲜奶乳酪吐司的做法
步骤1:除了酵母和奶油外的所有材料揉成团，至看不见粉粒之后，再加入酵母揉至看不见酵母颗粒，面团七分筋性，再加入奶油搅打至完全扩展可以拉出薄膜。早上打好就放密封袋，放冰箱基发大概有15小时（7点半-晚上10点半）
步骤2:15小时后拿出来明显涨大，基发已经完成了。
步骤3:拿出来回温30分，大致把气排出
步骤4:取出面团手掌压出大气泡
步骤5:分割成三份，整圆之后盖上保鲜膜，松弛20分
步骤6:擀成长形，翻面铺上1/3盒乳酪丁（油尽量沥干）三卷一样的作法
步骤7:乳酪丁是好市多这一盒我一次用一盒做一条12两吐司
步骤8:从上往下卷起成团，再放入吐司模中
步骤9:模上盖上保鲜膜，再用橡皮筋绑紧（借用鸡蛋吐司照片）
步骤10:再套上一层密封袋，就可以放入冰箱第二次发酵。一定要封好不然面团在冰箱会干掉（借用鸡蛋吐司照片）
步骤11:大约5-6小时后取出，面团大约七分满模，取出后放室温，准备烤箱预热220度30分。预热烤箱时，面团也在室温慢慢回温，30分后，面团大约8-9分满模，表面轻放上一根叉子，洒高粉，就会出现美美的叉子形状，入烤箱烤30分出炉烤温上150/下220
步骤12:拨开也是柔㰱牵丝好好吃！
步骤13:出炉的鲜奶乳酪吐司真美