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用料
低筋面粉100g无盐奶油60g柴烧黑糖40g苹果2颗肉桂粉一茶匙
黑糖苹果奶酥的做法
步骤1:将奶油切成小块
步骤2:倒入面粉
步骤3:开始用手搓开奶油、跟面粉混合
步骤4:庄祖宜的版本颗粒比较大，我搓得比较细，可以按照个人口味调整，基底完成
步骤5:苹果切片后泡在盐水里一下，然后沥干
步骤6:将柴烧黑糖用杆面棍或酒瓶之类的硬物敲碎，如果用白砂糖或现成的红糖粉也可以，但是滋味真的不如柴烧黑糖
步骤7:将苹果放入大碗或者小铁锅里，倒入黑糖拌均匀
步骤8:倒入一茶匙肉桂粉，如果喜欢肉桂的味道可以多加一些，不喜欢也可以不加。把苹果与糖粉、肉桂粉搅拌均匀静置片刻，这时候打开烤箱开175度预热，苹果通常还是会有水，如果太湿可以把基底的奶油面粉加一汤匙进去搅拌
步骤9:将一半的基底铺入模具底部。没有模具也可以用小烤盅、烤盘等任何你喜欢的器皿，烤好了挖著吃就行，这次只是因为要让大家看断面所以才用模具。
步骤10:把苹果倒进去，先放苹果，铺平之后再把苹果渗出的汁液倒上去
步骤11:把剩下的基底也铺上去，尽量塞满苹果之间的缝隙
步骤12:放进烤箱，大概烤40分钟左右，苹果很容易熟，所以只要上面的面粉看起来颜色变成金黄就可以了
步骤13:这样就可以啦！
步骤14:放凉之后脱膜放到盘子上，要吃的时候再切
步骤15:根本不可能失败的黑糖苹果奶酥完成！