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用料
番薯粉300g牛奶240ml奶油120ml蛋2帕马干酪135～150g盐适量
巴西起司球的做法
步骤1:将奶油和牛奶放到锅中,加热直到奶油融化,牛奶稍微起小泡泡(不要煮到大滚)
步骤2:离火,加入番薯粉搅拌均匀(建议可以用电动搅拌器帮忙)
步骤3:加入蛋,搅拌均匀.但请一次加一颗,不要两颗一起下去.
步骤4:最后加入帕马干酪,如果喜欢起司味非常浓的可以加到150g都没有问题,份量可以自行斟酌.
步骤5:混和均匀之后面团应该呈现可以揉成团的样子.这样的起司球烤出来会比较硬一些,如果想要软一点的话可以少加一些番薯粉.
步骤6:捏成小球,放在烤盘纸上,中间记得留空间因为烤好后会膨胀!如果你的面糊比较稀,可以改用汤匙舀.
步骤7:烤箱预热230度,然后放进去烤之前马上转成180度,之后全程用180度烤25分钟左右.每一个烤箱都不太一样,请适时的观察一下,表面烤成金黄色就可以囉!
步骤8:这个食谱烤出来的份量大约30-35个,还满多的,小家庭可以自行减量.
步骤9:趁热吃,最好吃!