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用料
自发粉4汤匙鸡蛋2只牛奶2汤匙糖1.5汤匙水2汤匙奶油/牛油(涂锅)适量
舒芙蕾松饼的做法
步骤1:先将2只鸡蛋，分开蛋白和蛋黄，放在2个盆上，然后将鲜奶和自发粉(建议过筛)放在蛋黄那边(记得蛋白那边的盆不能有油，水及蛋黄，否则蛋白会发不起来)
步骤2:先将蛋黄那边用手伴打蛋器搞伴至完全混合3.此时炉上先准备好不沾/黏锅，用少量奶油/牛油，薄薄的涂抹在锅子上。可以用厨房纸帮忙涂(防黏和增加香气)
步骤3:然后蛋白那边，用电动打蛋器的最高速一边打打打，一边加糖，糖要分3次慢慢的加入直到蛋白打成像刮胡子膏,有花纹及倒转盆子在头上，你的头不湿掉XD就OK(用手伴打旦器的话你会痛苦几天XD)
步骤4:然后动作快快快手但非常轻力，分三次将蛋白倒进蛋黄那盆搞伴均匀就可以了(蛋白的泡泡多少就是空气感的关键，所以过程动作要快，又要轻力，像无力的搞伴最好，以免泡泡消失，用胶刮子又比较好)
步骤5:炉子开中小火，快快快立即将松饼泡泡分开4分放在锅子里，在锅子中有空位的地方放入1汤匙水，盖上盖子煎煮4-5分钟之后反转松饼到另一面，又加一汤匙水在空位的地方，盖上盖子又煎煮4-5分钟就可以上碟吃了!
步骤6:洒上糖粉/糖霜，巧克力，绿茶粉，练乳，雪榚等等自己喜欢的配料吃吧！
步骤7:天啊你看天天天天天天啊