三色蔬菜凉拌猪肉丁

红甜椒60公克豌豆婴30公克凤梨80公克鸿喜菇30公克僧帽肉200公克料亭和露1大匙香油1大匙盐1/2小匙糖1/4小匙

步骤1:准备食材。这道食谱是用牛奶凤梨，因为此时是牛奶凤梨的产季。牛奶凤梨的特色：果肉呈现如牛奶般的乳白色、香味特香、甜度高、酸度低、纤维细致。

步骤2:豌豆婴，洗净后用手对半折断。凤梨，去皮切成丁。红甜椒，洗净后切成丁。鸿喜菇，切除底部。僧帽肉退冰后洗净切成丁。

步骤3:煮一锅滚水，将鸿喜菇入锅汆烫后，捞起来沥乾，浸泡在料亭和露(昆布香菇)中备用。接着将花田喜彘-僧帽肉，放入锅中烫熟，捞起来后沥干。豌豆婴、红甜椒，用热开水稍微冲洗一下，沥干放凉。香油、盐、糖等调味料，调匀备用。

步骤4:将鸿喜菇从浸泡的料亭和露中捞出沥乾，与其余的食材以及调味料(香油、盐、糖调匀)，放在一个干净的锅子中，用手稍为拌匀后盛盘。

步骤5:适合夏日食用的「三色蔬菜凉拌猪肉丁」，完成了。