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用料
宽卷面1包蕃茄90公克洋葱30公克洋香菜叶1小匙柠檬汁10C.C橄榄油20C.C盐少许白胡椒粉适量红辣椒适量蛋2个牛奶1大匙盐少许白胡椒粉适量食用油1小匙无盐奶油10公克
蕃茄沙沙酱炒蛋拌面的做法
步骤1:准备【蕃茄沙沙酱】食材。蕃茄、洋葱切丁。红辣椒，依个人口味适量添加，因为等会调味酱料包也有辣度。
步骤2:将所有【蕃茄沙沙酱】食材，放入干净碗中拌匀即可。
步骤3:准备【炒蛋】食材。
步骤4:将2个蛋搅拌久一点打均匀，然后加入牛奶、盐、白胡椒粉拌匀。
步骤5:拿一个平底锅，加入一小匙食用油，用中火加热，放入无盐奶油，待奶油有一半融化后(左图)，从高处倒入打匀的蛋液，静待一会等周围凝固后，用橡皮刮刀大范围搅拌数次，关火后利用剩余的温度，继续用橡皮刮刀大范围搅拌数次即可(右图)。
步骤6:煮一锅500C.C的滚水，放入宽卷面，用筷子将面条搅散，约煮3分半钟(左图)。将面条捞起，放入冰水中冰镇一会(右图)。
步骤7:将面条从冰水中捞起，沥干水份，调味酱料包加入拌匀。
步骤8:将拌匀的麻辣宽卷面，放入碗中，再放上蕃茄沙沙酱、炒蛋即可上桌。
步骤9:食用时再全部拌匀一起吃。