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用料
日本豆腐3条冬菇2大片萝卜半条金针菇1包猪肉末100gram蒜米适量辣椒适量绍兴酒/黄酒少许盐少许糖少许蚝油适量酱油少许
肉碎香菇豆腐的做法
步骤1:把萝卜刨丝，辣椒和蒜米切末，分开放，香菇泡水浸软切片，豆腐切块，用厨房吸油纸把豆腐多余的水给吸干，肉碎是上次我酿冬菇时用剩的，所以已经腌制过，会入味些
步骤2:热油锅，放豆腐块煎至金黄色捞起，备用
步骤3:锅内留余油，放蒜末、香菇爆香后，再加入肉末、萝卜丝、金针菇翻炒至均匀
步骤4:由于没拍到放酱料的步骤照片，所以直接写下，刚翻炒了的材料再加入少许酱油、蚝油、盐、糖、绍兴酒/黄酒做调味，翻炒几下后再加入豆腐块和小辣椒翻炒后即可上碟，完成咯～香喷喷的豆腐～～