义大利海鲜细面

虾仁或草虾8南瓜适量花枝1菇类适量蛤蜊300g西洋芹2甜椒1浓缩蕃茄酱1罐洋葱1大蒜2干辣椒1橄榄油适量水2000ml义大利细面180g巴西利叶适量

步骤1:先将一瓣大蒜切片，一瓣切碎末，干辣椒、洋葱、蕃茄、巴西利洗净切成碎丁；另外鲜虾洗净去除肠泥、花枝洗净切成细圈状、蛤蜊吐沙并将外壳洗净备用

步骤2:取一炒锅倒入3大匙橄榄油，放入大蒜碎末和干辣椒开小火炒出香味后，放入洋葱末与蕃茄炒约4~5分钟。

步骤3:炒锅倒入事先捏碎蕃茄的罐头酱料，倒少许盐、黑胡椒调味以小火煮15分钟。

步骤4:将海鲜高汤倒入炒锅的蕃茄糊内，继续以小火煮5分钟。

步骤5:另取一小锅倒入1大匙橄榄油并放进蒜片，开小火炒至金黄，转中火将蛤蜊、虾放入炒1分钟，接着放进花枝拌炒，倒入白酒煮至蛤蜊壳打开，就可以熄火准备过滤。

步骤6:将海鲜放入炒锅内稍微拌炒后，将汤汁煮到大滚。

步骤7:汤汁大滚后立刻倒入煮好的义大利面，洒入少许盐、黑胡椒后立即拌炒

步骤8:加入综合蔬菜拌炒后盖锅闷烧5分钟，就是最后一步囉！！

步骤9:呈盘后撒上巴西利叶装饰一下，成功囉！