用料

牛肉800克洋葱1个蒜末1小匙红萝卜2根西洋芹1/2株蕃茄膏2大匙红酒200毫升牛高汤600毫升月桂叶5片百里香2小匙

蔬菜炖牛肉的做法

步骤1:先将洋葱，红萝卜及西洋芹切小块，牛肉切丁备用

步骤2:热锅后下油，下蒜末及洋葱，先炒三分钟

步骤3:然后下红萝卜及西洋芹，煮五分钟

步骤4:下两大匙面粉与蔬菜拌匀，然后下牛肉，煮约三分钟

步骤5:再下红酒及所有调味料，用中火煮沸后，转小火再煮十分钟

步骤6:可将锅子盖上锅盖，放入烤箱，以160度烤约1.5小时，再打开锅盖，放回烤箱内烤30分钟即可。最后下盐及黑胡椒粉调味

步骤7:*如没有烤箱，可用小火煮1.5至2小时，最后下盐及黑胡椒粉调味

步骤8:上桌

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