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用料
牛、猪绞肉各一半洋葱1颗鸡蛋1～2颗面包粉适量酱油少量白胡椒少量盐少量起司看个人
起司口味汉堡排的做法
步骤1:牛绞肉与猪绞肉各一半(牛7:猪3也可以),一半的洋葱切小丁,稍微拌匀(我有点切太大了,包的时候不好包,所以要切小一点)
步骤2:剩下的洋葱炒熟再加进去一起搅拌,拌匀
步骤3:加入调味料:酱油、盐、胡椒粉,鸡蛋1-2颗,拌匀。再慢慢加入面包粉继续拌匀。(觉得肉太湿就再加一点面包粉,不要一次加太多,太干也会散掉无法成型)
步骤4:汉堡排中间包入起司(这个步骤看个人喜好,可加可不加)
步骤5:全部捏成球状,准备下锅煎囉~(吃不了这么多,用保鲜膜冷藏隔天拿出来煎,不要放太久,趁新鲜煎来吃。
步骤6:放点油,汉堡排下平底锅,用铲子稍微压扁比较容易熟(我有用锅盖盖起来,不然肉太厚怕不熟),用小火慢慢煎到肉熟两面也微焦,就完成了。
步骤7:上桌囉~