用料

火龙果花一朵猪肉丝适量姜(老嫰姜皆可)一小块盐适量高鲜味精适量油一小匙香油一小匙

少油烟料理:火龙果花炒肉丝的做法

步骤1:火龙果花1朶(开过或含苞皆可)

步骤2:火龙果花洗净，把花剖开，花蕊不用去除。

步骤3:将火龙果花先切长条状后切小段，姜切丝，猪肉丝加些许的米酒和盐抓醃一下(不醃也可以)。

步骤4:在锅中加入约1/3米量杯的水煮开后，依序放油、姜丝、肉丝拌一下(肉还不要煮熟，真的只要拌一下)。

步骤5:将火龙果花放入作法4.中盖上锅盖闷煮。

步骤6:约3到4几分钟后有菜香飘出开盖加入盐、高鲜味精拌炒熟后加入香油拌匀即可起锅。

步骤7:火龙果花炒肉丝完成囉!!

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