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用料
乌龙面3份梅花猪肉丝200g青江菜适量干香菇5朵黑木耳3片红萝卜少许洋葱2/3颗日式柴鱼酱油4匙味霖3匙高汤3碗清酒少许乌醋少许辣椒依个人口味
日式炒乌龙的做法
步骤1:将所有食材洗净，干香菇洗净后泡水(泡香菇的水不要倒掉)
步骤2:洋葱、红萝卜、黑木耳、泡软的香菇切丝。清江菜切段，将茎的部分与叶子的部分分开。
步骤3:热锅加少许油，将洋葱放入锅内炒至微软后，加入香菇、红萝卜、辣椒及黑木耳继续翻炒。
步骤4:放入猪肉丝炒至8分熟后，加入青江菜的茎。
步骤5:放入乌龙面、高汤(鲣鱼口味)及香菇水，并加入所有调味料后(除了乌醋外)，盖锅盖。等到锅中的食材煮沸后，用筷子将乌龙面拌开。
步骤6:最后，放入青江菜菜叶，熄火前加入少许乌醋呛锅，稍微拌炒一下就可以起锅囉!