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用料
白米3/4杯糙米2/4杯藜麦1/4杯带软骨排骨约5～6块葱(点缀用)少许蒜头(切碎)2大颗溼豆豉(切碎)2匙糖少许米酒少许日式酱油2匙辣椒(切碎)1根太白粉1匙
豉汁排骨煲仔饭的做法
步骤1:Ⓞ备料：排骨用清水洗3-5次，用冲的也可以。备一锅滚水，把洗好的排骨丢进滚水中，10秒内立即关火，捞起。拿一个碗，把排骨、溼豆豉、蒜头、辣椒、米酒、糖倒进去抓醃5分钟后，静置15分钟以上。洒上太白粉，再抓醃，放约5分钟。
步骤2:Ⓞ豉汁排骨饭作法：米洗静后，放进电子锅，倒入1:1的水，并倒入2匙李锦记煲仔饭酱油。(因为李锦记的酱油不咸、有点甜味，所以我倒2匙，如果是一般酱油，要自己先试一下味道。)
步骤3:把醃好的排骨排在米饭上，洒上蒜头和些许溼豆豉，按下炊饭键。
步骤4:煮好后，继续闷5分钟，然后开盖。开盖后，先让水气完全蒸发，再盖著5分钟后(可以趁这个时间去切葱花)。
步骤5:最后再把葱花洒上即可。
步骤6:完成。