印尼沙嗲鸡肉串

鸡胸肉2姜2公分姜黄粉1/4小匙香菜粉1小匙小茴香粉1小匙黑糖2小匙酱油1/2大匙鱼露1/2大匙醋1小匙椰浆1大匙花生粒100g大蒜2瓣辣椒1条椰浆150ml水50ml酱油1小匙鱼露1小匙黑糖1.5大匙罗望子酱1.5大匙

步骤1:先来制作鸡肉串，看看有什么主要材料。

步骤2:鸡肉切成条状，姜磨成泥。

步骤3:将醃肉食材和鸡肉条拌匀，放冷藏醃渍2小时。

步骤4:2小时后将鸡肉取出，拍掉多余的醃料，用竹签串成鸡肉串。

步骤5:用横纹锅将鸡肉烤熟，每面约3分钟，要看鸡肉条的厚度调整时间。

步骤6:再来制作椰奶花生酱啦！看看要什么食材！

步骤7:将花生粒用调理机打碎

步骤8:喜欢颗粒感就不要打太久，不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。

步骤9:用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。

步骤10:加入花生细碎拌炒大约30秒。

步骤11:加入椰浆和所有调味料。

步骤12:如图

步骤13:煮滚后就开始收汁，会越来越浓稠。

步骤14:要收到这样的地步，在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度，这样沾酱才会巴在鸡肉上喔！(太水鸡肉无法沾附)

步骤15:好啦！美味的沙嗲鸡肉上桌！

步骤16:沙嗲酱吃不完可以涂土司也很好吃喔！