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用料
红豆400g二砂糖200g水800g盐1小匙
蜜红豆的做法
步骤1:将红豆洗净，加适量水于锅中，煮至滚后，关火。(挑掉浮在水面的坏豆子！）
步骤2:倒掉热水，用清水冲洗一下后，红豆马上放入冰箱冷冻室，冷冻约30分钟。
步骤3:取出红豆，加800g的水盖过红豆，电锅外加3杯水，煮好后，再闷约15分钟，用筷子稍微搅拌一下。（这时的红豆已经有点软了！）
步骤4:电锅外再加2杯水，再煮一次，煮好后，再闷约15分钟。(煮好的红豆已经相当的软绵了喔！）
步骤5:趁热加入二砂糖和1小匙盐，用筷子拌匀。
步骤6:放凉后，蜜红豆就完成了喔！
步骤7:上桌。