用料

韭菜盒子面皮12个，沙拉油1大匙，馅料：300公克，猪油60公克，二砂糖80公克

豆沙盒的做法

1.红豆泡水2小时，放入快锅加水（份量外）淹过3公分，开火冒蒸气后，再转小火煮20分钟熄火。

2.锅烧热加入猪油和二砂糖，用小火炒至呈金黄色，再放入作法1的红豆，一面炒一面压成泥，炒至呈浓稠泥状，即可盛出待凉成馅料。

3.在韭菜面皮上放上作法2约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。

4.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。

---

---